做法
1 鍋中放適量清水，雞胸肉老薑片入鍋，將雞胸肉煮熟
2 稍稍晾涼，撕絲待用
3 鍋稍稍洗淨擦乾，放適量油，花生米一定要記得冷油就一起入鍋
4 先大火加熱，不斷拌炒花生米，等到油溫上來後，繼續大火拌炒5秒鐘，轉小火慢慢拌炒至花生熟透，花生米皮肉可以分離了，最簡單的判斷標準就是啃一粒花生米哈！關火，餘溫繼續略加拌炒。
5 花生米濾油
6 7雞絲跟花生米入鍋
8放紅椒跟香菜
9倒入調料汁
10拌勻
11撒上芝麻
12好啦啦！
小貼士
1 雞胸肉我建議在入鍋煮之前，先片薄片哦，放一個薑片
2 炒花生米的時候記得一定要冷油花生米就一起下鍋，這樣比較好控制，先大火，之後一定要轉小火哦，不然，花生還米熟透，已經焦糊了，花生米皮肉可以很容易分離就好啦
關火用餘溫繼續略加翻炒
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