主料雞胸1塊
配料炒過的豆豉1大勺紅辣椒1個
調料生抽1大勺玉米澱粉2茶匙植物油1大勺
做法
1．雞胸解凍後，切成1.5厘米見方的大塊，放入一隻乾淨的大碗；
2．加入一大勺生抽；
3．加兩茶匙澱粉；
4．用手充分抓勻，醃製15分鐘左右；
5．醃製好的雞丁放入料理盒的蒸屜上，加1大勺植物油，攪拌均勻；
6．加入豆豉，翻拌均勻，蓋上盒蓋，送入微波爐，高火4分鐘；
7．取出，撒入切碎的紅辣椒；
8．充分翻拌均勻，繼續高火4分鐘即可。
小貼士
1．雞肉提前醃製，如果時間充裕，可多醃一會兒，容易入味；
2．植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不會幹；
3．中途取出再放辣椒時，將雞丁充分翻拌均勻，使其均勻受熱。
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