主料雞翅
調料蔥姜，料酒，可樂，老抽，蔥花
做法
1.雞翅正面用牙籤所洞，背面斜劃兩刀，以方便入味。
2.燒鍋水，水裡加幾片姜，少許料酒，大火燒開後放入雞翅焯水，撈出洗淨浮沫瀝干水份備用。
3.鍋中放少許底油，放雞翅煎至兩面微黃。
4.下蔥姜炒香。
5.倒入沒過全部雞翅的可樂，和少許老抽，大火燒開後轉中小火30分鐘左右。
6.大火收汁至湯汁濃稠後撒上蔥花即可。
小貼士
1.雞翅劃刀能更方便入味，只劃一面是我自個習慣，最後成品時賣相會更好。
2.煎雞翅的時候，油的用量盡量少，只要煎的時候不雞翅不粘鍋就行了。
3.老抽的用量看個人，注意上色程度。
4.起鍋前可以嘗嘗湯汁，根據個人實際情況酌情考慮要不要加鹽。
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