原料仔雞香蔥姜烤雞
調料花椒大料小茴香麥芽糖
做法
1姜切片，蔥洗淨去根部挽成結
2將仔雞洗淨剁去雞屁股，肚子裡塞入薑片蔥段
3準備一個大盆放入烤雞調料按1公斤雞，70克的烤肉料的配比放入烤肉料。
4將調料裡加入適量的水
5將雞放入盆內，蘸足料醃漬，再用麥芽糖塗滿雞的全身，如果沒用麥芽糖可以改用蜂蜜
6醃漬好的雞放入烤盤上
7放入預熱好的烤箱下層，以220度烤約1個小時即可。
8烤到雞表面金黃色即可拿出
小米提示
烤雞調料市場上很多，大家可以自己根據喜好買，味道應該都不錯，麥芽糖和蜂蜜是必須的，在烤制過程中一定要留人，隨時根據雞的狀況翻面，每翻一次面最好都塗一層麥芽糖或者蜂蜜，烤出來的口感非常棒，外焦裡嫩。顏色也會泛著金紅色非常搶眼的一道家宴大菜。
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