原料雞腿3個 雞翅中2個 洋蔥半個 中等土豆1個 胡蘿蔔1根 青紅辣椒各1個 干辣椒6個 大蔥1段 大蒜5瓣 大蒜末1湯匙 薑末1/2湯匙
調料辣椒醬3湯匙 辣椒面1湯匙 生抽2湯匙 鹽1/2茶匙 糖1茶匙 料酒1茶匙 香油1/2茶匙
做法
1) 雞腿斬成5cm大小的塊，雞翅洗淨，對半斬開備用。洋蔥，土豆，胡蘿蔔，去皮後切成4cm大小的滾刀塊，蔥
斜切成段，大蒜切薄片，青紅辣椒斜切成片備用。
2) 將蒜末，薑末和所有的調料調成醬料備用。
3) 鍋中放入比平時炒菜略多些的油，大火加熱，待油4成熱時，將蒜片和蔥段放入，改成小火，炒出香味後放入
干辣椒炒出辣味。
4) 將雞腿和雞翅倒入鍋中，用中火將雞塊煸炒成表皮略為焦黃的樣子，倒入作料醬炒勻，再倒入可以沒過雞肉
的水，大火煮開後，撇去浮沫兒，蓋上蓋子，用中小火燉15分鐘。
5) 15分鐘以後，放入洋蔥，土豆，胡蘿蔔塊，一半的辣椒，中火，繼續煮15分鐘。
6) 打開蓋子，改成大火收湯，最後放入剩餘的青紅辣椒翻炒幾下，即可出鍋。
小貼士
**這道菜沒什麼難度，只要原料新鮮，必備的調料齊全即可。可以單獨用雞腿，或雞翅，或者整雞斬成塊做。
**炒雞塊時，炒到表皮焦黃，這樣會比較好吃。一直將雞塊中的脂肪和油脂煸出，二是可以收緊雞塊，在燉煮過程中，口感軟嫩，但肉不會脫骨影響美觀。
**放入調料醬炒勻後，要馬上倒水，否則很容易糊鍋。
**在這道菜裡，還可以在裡面放入南瓜塊，山藥等口感軟軟糯糯的蔬菜。
**如果不能吃辣，就要少放辣醬和辣椒粉。這是一道很下飯的菜，一定要小心哦，不要吃太多哈。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁