材料大雞腿2只鹽老抽生抽白酒糖花椒八角桂皮各適量
做法
1雞腿清洗乾淨，用剪刀沿著骨頭剪開，把骨頭剔除；
2拆骨後的雞腿，用鹽白酒拌勻，醃一個晚上；
3把醃好的雞腿取出，捲起，用麻線綁起來，盡量捲得緊一點，不過，只要綁得緊的煮好以後就會定型的。
4依次把雞腿捲起，綁實；
5準備齊所需材料，糖我用的是冰片糖，把花椒八角桂皮清洗一下；
6把雞腿卷糖花椒八角桂皮放進小奶鍋，加入鹽老抽生抽，加入可以沒過雞腿卷的清水；
7大火煮開後，轉小火煮20分鐘，中間翻面一次，關火後，不要開蓋，等雞腿卷在裡面浸泡1個小時以上；
8吃的時候，切厚片即可。
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