材料肥鴨1只
調料紹酒50g，醬油200g，白糖60g，姜5g，桂皮3g，蔥15g，水。
做法
1，鴨子洗淨瀝干水分。姜拍散。
2，所有調料放入鍋中，燒開後放入鴨子。
3，大火燒開後改小火煮40分鐘。
4，中途將鴨子翻面，煮至湯汁稍粘稠的時候，要用勺不停的將醬料淋在鴨身上。
5，煮好後大火收汁，放涼後斬件擺盤，淋上鹵鴨的醬料即可。
小貼士:
1，關鍵是掌握好火候，火不能旺。
2，根據鴨子大小自行調整水量和時間。我的鴨子比較大，用了1個半小時。
杭州鹵鴨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：肥鴨1只調料：紹酒50g，醬油200g，白糖60g，姜5g，桂皮3g，蔥15g，水。做法：1，鴨子洗淨瀝干水分。姜拍散。2，所有調料放入鍋中，燒開後放入鴨子。3，大火燒開後改小火煮40分鐘。4，中途將鴨子翻面，煮至湯汁稍粘稠的時...
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