爪子處理
1一鍋清水,放薑片,放爪子
2蓋上鍋蓋,大火煮開
3大火繼續煮7-8分鐘,爪子基本上8分熟了
4涼水沖去浮沫,沖洗乾淨
5再繼續泡涼水5-6分鐘
6取出瀝水
做法
1鍋中放適量油,放薑片,放辣豆瓣醬拌炒
2炒出紅油,放花椒拌炒
3放爪子稍稍拌炒
4放生抽
5放白糖拌炒
6放料酒及適量清水,沒過雞爪的量
爪子處理
1一鍋清水,放薑片,放爪子
2蓋上鍋蓋,大火煮開
3大火繼續煮7-8分鐘,爪子基本上8分熟了
4涼水沖去浮沫,沖洗乾淨
5再繼續泡涼水5-6分鐘
6取出瀝水
做法
1鍋中放適量油,放薑片,放辣豆瓣醬拌炒
2炒出紅油,放花椒拌炒
3放爪子稍稍拌炒
4放生抽
5放白糖拌炒
6放料酒及適量清水,沒過雞爪的量