原料雞心，洋蔥，紅椒青椒小米椒
調料鹽，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水澱粉老乾媽辣醬。
做法
１雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中污血然後漂洗乾淨再切薄片。加鹽料酒和濕澱粉抓勻。醃製。
2洋蔥切塊青紅椒切塊小米椒切圈蒜姜切片蔥切末
3鍋中倒底油，爆香蔥末，蒜片和薑片。
4倒入洋蔥塊翻炒出香味。
5然後倒入雞心，不要馬上翻炒，讓洋蔥等調料墊底姜香味都躥入雞心裡。
6待變色後再翻動倒入小米椒圈老乾媽辣醬翻炒了。
7烹少許料酒並放入青紅椒塊炒出香味。
8加一點老抽，最後加鹽和糖調味夠一點薄芡即可出鍋裝盤。
老乾媽炒雞心
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：雞心，洋蔥，紅椒、青椒、小米椒調料：鹽，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水澱粉、老乾媽辣醬。做法１雞心切去筋和膜從中剖開，擠洗其中污血然後漂洗乾淨再切薄片。加鹽、料酒、和濕澱粉抓勻。醃製。2、洋蔥切塊、青紅...
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