材料
a: 雞爪，薑片，蔥段，米酒，鹽，水。
b: 調料生抽，紅油，鎮江香醋，蒜蓉，薑汁，麻油，蔥花，雞精，糖少許
做法
1，雞爪洗淨後剪去指甲，入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗淨。
2，將材料a放入鍋內，大火煮開後改小火。蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
3，撈起放入冰水中浸泡約半小時，切成小段。
4，用熱油將蒜蓉炸香，調料b與雞爪拌勻。
紅油鳳爪
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料： a: 雞爪，薑片，蔥段，米酒，鹽，水。b: 調料：生抽，紅油，鎮江香醋，蒜蓉，薑汁，麻油，蔥花，雞精，糖少許做法：1，雞爪洗淨後剪去指甲，入滾水中煮1分鐘至變色撈起洗淨。2，將材料a放入鍋內，大火煮開後改小火。蓋上鍋蓋燜30...
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