材料雞半隻土豆2個洋蔥干紅辣椒薑片蒜瓣適量。鹽料酒花椒粉五香粉豆瓣醬老抽適量。
做法
1將雞洗淨，切成大塊，在涼水裡泡一會兒，土豆去皮切成大塊。
2雞塊涼水上鍋，大火煮開，撈出，煮過的水不用。
3炒料。油量要多，現炒洋蔥干紅辣椒薑片蒜瓣，炒香後放入抄好的雞塊。
4翻炒少許依次放入老抽豆瓣醬五香粉翻炒。再炒一會後調入花椒粉，鹽。
5倒入開水。水量以沒過雞塊為宜。一次加夠。開小火燉煮。
630分鐘後，用筷子扎一下雞塊，輕鬆扎透表明雞塊已熟，在放進土豆塊，翻炒幾下，開小火燜。
7待土豆綿軟，即可。
大盤雞的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：雞半隻、土豆2個、洋蔥、干紅辣椒、薑片、蒜瓣適量。鹽、料酒、花椒粉、五香粉、豆瓣醬、老抽適量。做法：1、將雞洗淨，切成大塊，在涼水裡泡一會兒，土豆去皮切成大塊。2、雞塊涼水上鍋，大火煮開，撈...
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