原料生雞1只洗淨斬件；大蒜苗切段，分開蒜白和蒜葉；薑片少許
調味料鹽老抽生抽片糖白酒汁少許
做法
1熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂
2雞變色後剷起
3重新起鍋，放油，爆香薑片和蒜白部分
4再放入雞，翻炒，加入鹽老抽生抽酒糖，炒勻
5加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮
6肉燜透後，可以先嘗一塊肉質是否是自己喜歡的那種，還有味道可以再調整
7灑一些汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可
大蒜苗燜雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：生雞1只洗淨斬件；大蒜苗切段，分開蒜白和蒜葉；薑片少許調味料：鹽、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、汁少許（沒可不放）做法：1、熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂2、雞變色後剷起3、重新...
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