原料大雞腿兩個，鮮姜一大塊。
做法
1.雞腿洗淨，切粗大塊。
2.入鍋，加少量料酒，煮至九成熟，撈出備用。不要煮過，否則雞肉不嫩。
3.姜去表皮，剁細末。
4.另起鍋，燒少許油，放入薑末煸香，
5.烹入料酒醬油，和少許雞湯，
6.放入雞塊，加鹽調味，燒開轉小火，燒透入味，以少許濕澱粉收汁。
7.上桌前淋適量香醋和辣椒油也可在盛出來之前操作。
薑汁雞的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：大雞腿兩個，鮮姜一大塊。做法：1.雞腿洗淨，切粗大塊。2.入鍋，加少量料酒，煮至九成熟（大約十分鐘），撈出備用。不要煮過，否則雞肉不嫩。3.姜去表皮，剁細末。4.另起鍋，燒少許油，放入薑末煸香，5.烹入料酒、醬油...
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