【材料】雞翅中9只香菇9朵腐竹50克
【調料】黃酒2大匙老抽1小匙生抽2大匙蠔油1大匙鹽少許
【做法】
1.香菇徹底沖淨，用溫水泡發，香菇水留用；
2.腐竹用熱水泡軟後切成段兒；雞翅洗淨，擦乾水分，用牙籤在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片；
3.鍋入少許油，爆香蔥姜蒜；
4.倒入雞翅翻炒至微微上色；
5.調入黃酒老抽生抽和蠔油，炒勻；
6.7.倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，如果香菇水不夠就再倒清水；
8.將材料移入砂鍋，水開後小火燉15分鐘；
9.最後倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。鹽適量添加。
【小貼士】
1.腐竹一定要後放，入味後即可關火，久煮的話就會碎了；
2.雞翅扎一些孔可以更好的入味，免得都讓腐竹和香菇把味道搶跑了。
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