【材料】雞腿 扁豆 蔥姜蒜
【調料】陽江豆豉 蠔油 老抽 生抽 糖 料酒
【做法】
1.雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干；
2.扁豆擇去老筋，洗淨掰成段兒；
3.豆豉用清水沖洗一下瀝干；老抽生抽蠔油白糖混勻調成調味汁
4.鍋入油，爆香蔥姜蒜，倒入雞塊翻炒至變色；
5.6.7.倒入豆豉料酒和調味汁，炒勻；
8.倒入扁豆翻炒，然後倒入沒過材料的熱水；
9.轉中小火燉至湯汁濃稠，最後根據個人口味加鹽。
小貼士
豆豉最好選用陽江豆豉，這個豆豉比較「結實」，燉到最後都是整粒的。
雞塊燉扁豆
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【材料】雞腿 扁豆 蔥姜蒜【調料】陽江豆豉 蠔油 老抽 生抽 糖 料酒【做法】1.雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干；2.扁豆擇去老筋，洗淨掰成段兒；3.豆豉用清水沖洗一下瀝干；老抽、生抽、蠔油、白糖混勻調...
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