材料:剁椒,雞片,木耳,西葫蘆
做法:
1.坐鍋倒油,下入姜絲炒香後,倒入剁椒炒香.
2.倒入雞片翻炒.
3.雞片炒到九分熟,倒入木耳和西葫蘆片翻炒.
4.加入木耳和西葫蘆片炒1分鐘左右,倒入滾刀蔥塊和蒜片.
5.翻炒1至2分鐘,出鍋前加入碗汁翻炒均勻即可出鍋.
碗汁做法:
提示
1.主料是木耳和雞片，蔬菜可根據喜好選擇。我家裡有剩的西葫蘆，所以就放進去了，但效果還不錯，推薦用它做配菜。
2.蔥塊和蒜片強烈推薦，配上這個碗汁味道很香。
3.雞片我沒有做處理，炒出來也不硬。如果追求更好的口感，可以用澱粉，鹽，料酒抓勻醃製一會。然後下油鍋滑熟，再另起鍋炒香剁椒，加入木耳西葫蘆後再倒入滑好的雞片。。。這樣就比較精緻，也有點麻煩，看個人喜好。
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