3，雞塊醃好後，擦乾水分，在表面輕輕拍薄薄一層干澱粉。
4，鍋中倒入能夠沒過雞塊的油，燒至8成熱後，將雞塊放入，以大火把雞塊炸成金黃色。
5，把雞塊撈出，多餘的油箅出，留少許底油，放入蒜末炒香.
6，將干辣椒放入爆出香味。
7，加入炸好的雞塊，以及青紅尖椒片翻炒。
8，倒入1勺醬油1勺料酒1少糖翻炒調味後，淋入香油即可出鍋。
干炒辣子雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：雞腿2只，青尖椒2只，紅尖椒2只，干辣椒5只，大蒜1頭配料：澱粉2勺，醬油2勺，料酒2勺，湯1勺，鹽1小勺做法:1，雞腿肉去骨，切成麻將牌大小的塊，1勺澱粉、1勺生抽醬油、1勺料酒醃約20分鐘2，紅、綠尖椒洗淨，切成與雞塊...
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