原料
做法
1.把鴨翅膀洗乾淨，清理掉殘餘的小絨毛，從關節處斬成小塊，然後飛水去掉血沫。
2.老滷汁加點水，加入所有的調料，大火燒開，放入鴨翅膀，再度燒開後，轉成小火慢慢鹵40分鐘到1個小時左右或者到自己喜歡的口感為止。
3.鍋裡剩下的滷汁不要浪費了，過濾出來放冰箱可以下次接著用，如此反覆幾次就漸漸成為老滷汁啦！
五香滷水鴨翅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：1盒鴨翅膀（3磅，約1350克）1瓶老滷汁1/4杯醬油1大勺老抽2大勺白糖1/8茶勺五香粉3大勺料酒2枚八角（大料）3片香葉（bay leaf）1枚草果1茶勺小茴香1塊桂皮1塊姜，大刀拍扁2棵蔥，挽成蔥結1小把干紅辣椒鹽適量水...
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