食材 道菜譜www.daocaipu.com
雞腿 2個郫縣豆瓣醬 2大勺 剁椒 1大勺料酒 少許蔥段 少許姜粉 1小勺干辣椒 少許花椒 少許色拉油 1大勺熱水 適量
做法
1.準備一鍋水，將切好雞塊放入冷水鍋中，加熱，焯去，血沫與雜質，備用。
2.鍋裡放油燒熱，加入焯好的雞塊，並調入姜粉，蔥段炒香炒到水氣干了，下郫縣豆瓣醬豆瓣，剁椒，干紅辣椒炒出香味，再下料酒，加鹽，加五香粉，炒至入味。
3.將翻炒入味的雞肉放入電子鍋中，加熱水沒過雞肉，選擇肉類，稍等片刻，即可出鍋。這兒是老湯可以直接上菜吃雞肉，也可以當火鍋底來涮菜，小熊先吃了雞肉，然後剩下來的放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒！
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