原料:雞腿3只500克，醃料35克，水50克，裹粉100克
麵糊水:麵粉30克，水少許
做法
1，雞腿3只洗淨
2，用刀將雞腿正反面切幾刀
3，水加入醃料混合好
4，將雞腿放入醃2個小時以上
5，醃好後的雞腿
6，少用一點麵粉加點水調成糊
7，將雞腿先過麵糊
8，再過裹粉下鍋炸就可以了。
小貼士
1，雞腿一定要選擇小一點的
2，炸的時候火不能大，不然會糊。最好炸一遍，然後再復炸一遍。
3，最好選擇雞翅一類的比較好炸，也容易熟。
4，刀切的印子要深一點比較入味，也好炸。
5，這個炸雞腿總共試了三次，第一次先過裹粉再過麵糊，再過裹粉結果炸出來太厚。第二次直接過裹粉，結果出來沒有什麼感覺。第三次剛好。最好在麵糊裡放一點泡打粉，比較起酥。
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