原料雞翅2斤 丁香15顆 八角2個 花椒10粒 桂皮1小塊 香葉1片 蔥3節 姜1小塊
調料可樂1小瓶清水300ml 老抽3湯匙 鹽1/2茶匙
做法
1鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。大蔥切段，姜去皮切片。
2鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香葉，煎出香味後，放入蔥節和薑片爆香。
3把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
4打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
小貼士
1可樂雞翅，是多年前從海外留學生們中間流傳出來的一道菜，因為雞翅和可樂都很容易買到，而且配料簡單。那些有過留學經歷的同學們，很少有沒做過的。
2可樂雞翅的方子非常多，你採用哪個都可以。如果有條件買到丁香這味調料，可以試試看今天這個菜譜。丁香和可樂融合在一起，有一種特別的清香味。
3丁香在國內的超市裡，基本都有賣。如果買不到，去中藥店裡一定會有，價格不貴。用來燉肉可以增加香味。另外，有口氣的人，平時在嘴裡含一粒丁香，也有助清爽。
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