材料黃豆半碗，雞翅400克，胡蘿蔔1小段。
配料薑片4片五香粉半個湯匙，生抽1個湯匙，鹽少量，白糖少量，料酒半個湯匙
做法
1雞中翅洗乾淨後，每個斬成2塊，瀝干水分；
2半碗黃豆，先不要洗，炒過再洗；
3雞翅瀝干水分後，加入五香粉鹽生抽白糖料酒醃製15~20分鐘；
4冷鍋放黃豆，小火慢炒，炒至黃豆外殼有裂痕，聞到香味就可以啦。
5炒過的黃豆用清水泡洗乾淨；
6熱油鍋，用薑片擦鍋，放雞翅進去兩面稍為煎黃；
7放進胡蘿蔔塊一起翻炒均勻；
8撈起黃豆放進鍋裡，一起翻炒幾下；
9加入醃雞翅的調料，加水，水剛好泡過材料就行，大火煮開後，轉中小火燜20分鐘；
10試味，不夠味的可以加點鹽就可以裝碟啦！
小貼士
1黃豆你如果不炒也可以的，我個人認為炒過的黃豆會增加香味，而且更容易燜軟綿；
2如果不用雞翅，用雞塊也很好吃的；
3炒過的黃豆，用水一泡，黃豆的外殼就會鬆開，如果你不喜歡的話，可以用菜篩裝著黃豆，放在裝滿水的盆子上面，用手攪拌黃豆，就很容易把外殼去掉。我就沒有刻意去掉外殼，因為好像也不影響口感；
4五香粉可用可不用，這只要看你平時的習慣。用的話肯定會更香咯。
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