可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹製雞翅雞腿排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。
材料雞腿紅蘿蔔洋蔥鮮蘑菇可樂姜
調料油海天特級金標生抽王料酒鹽
做法:
1 洗淨雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊。
2 鮮蘑菇去蒂洗淨，切成條；洋蔥剝去外皮，洗淨成塊；姜切成片。
3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
4 注入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
5 依次放入紅蘿蔔鮮蘑菇和薑片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
廚神貼士
1以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
2鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
3雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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