原料鴨子一隻，陳皮，蔥，姜，花椒，鹽，八角，糖，料酒，老抽，清水
做法
1鴨子斬塊用清水浸泡10分鐘不再活水沖洗
2把蔥姜切片，其他輔料準備好
3油燒三成熱把蔥，姜，花椒煽香。
4下鴨塊翻炒出油來，大概五分鐘左右
5待鴨子出油後加入陳皮，八角繼續翻炒
6炒香後加入料酒
7加入糖和老抽，翻炒上色
8加清水沒過鴨塊即可，大火燒開後轉小火熳燉40分鐘，快好時加鹽大火收汁，起鍋前加入雞精調味
陳皮燒鴨
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：鴨子一隻，陳皮，蔥，姜，花椒，鹽，八角，糖，料酒，老抽，清水做法：1、鴨子斬塊用清水浸泡10分鐘不再活水沖洗2、把蔥姜切片，其他輔料準備好3、油燒三成熱把蔥，姜，花椒煽香。4、下鴨塊翻炒出油來，大概五分鐘左右5、...
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