4塗抹乾粉法
蒸魚時，先在魚上塗抹一些干粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鐘即可。每增重250g，多蒸5分鐘.
5啤酒醃浸法
清蒸腥味較大的魚時，用啤酒醃浸10-15分鐘後再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。
6剩魚清蒸法
清蒸魚如一次吃不完，再吃時可打入1個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚就不腥。
魚的種類有很多，它的味道鮮美營養豐富，是健康飲食的首選之品。然而，近幾年，因為水污染，魚類蓄積重金屬的問題嚴重，吃魚吃錯部位危害健康>>>吃魚中毒?魚的這些部位千萬不能吃【圖】
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