原料
蝦仁400克荸薺100克吐司5片粉條5克麵包糠300克玉米粉50克澱粉適量；
食用油500克白板油塊50克精鹽2小匙白糖1/2匙雞精1/2匙；
方法
1)將蝦仁荸薺白板油塊剁碎備用；
2)加入糖精鹽玉米粉澱粉雞精攪拌均勻後捏成球狀；
3)吐司去四邊後切成小丁，與麵包糠拌勻，再將蝦球放入並沾裹均勻；
4)鍋內放油燒熱後放入蝦球，先用小火炸幾分鐘，再改大火繼續炸，炸至蝦球表面呈金黃色；
5)用剩餘的油輕炸粉條，放到蝦球上即可；
特點
色澤金黃口感香脆
溫馨提示
也可以用家庭搾汁機將荸薺蝦仁攪碎，這樣可以節省時間！
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