快手小泡菜
食材 道菜譜www.daocaipu.com捲心菜200g鹽1湯匙花椒生薑白糖1湯匙白酒2湯匙姜適量青椒50g紅尖椒10g
做法
1)鍋裡倒入清水，放入一把花椒燒開。
2)青椒紅尖椒洗淨去籽後切片。
3)捲心菜洗淨，切成大塊。
4)花椒水晾涼後，調入
2湯匙精鹽，放入生薑。
5)倒入一湯匙白糖。6)倒入適量的白酒，約兩湯匙。
7)再次把花椒水燒開，關火晾涼。
快手小泡菜
8)煮鍋裡倒入清水，水開後關火，把捲心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼。
9)把晾涼的捲心菜和青紅椒碼入乾淨的容器裡，倒入晾涼的花椒水。
10)蓋蓋密封後，放置兩天即可取出食用。
11)醃漬好的泡菜，澆上一點辣椒油吃起來味道酸辣開胃。
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