原料挪威三文魚1塊 熟米飯150克 海苔2張 胡蘿蔔1根 黃瓜1根
調料壽司醋2湯匙 糖1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 青辣芥1茶匙 日式醬油2茶匙 鹽1/4
做法
1) 將米飯蒸熟，晾至不燙手才可以使用。
2) 將壽司醋一點點的加入米飯裡拌勻，加入糖，黑胡椒和鹽攪勻。
3) 胡蘿蔔切成細條後，放入開水中焯燙1分鐘，撈出後過冷水，充分瀝干水分。黃瓜洗淨，和三文魚分別切成與海苔等長的，與胡蘿蔔條粗細相似的條。
4) 在壽司簾子上，放一張海苔，將光滑的那面朝下，手上沾一些清水，將米飯抓起後，薄薄的，均勻的鋪在海苔上，然後放三文魚，胡蘿蔔和黃瓜條。卷的時候，兩個大拇指往前推海苔，兩隻手的其他四指往裡收著卷，要卷的緊些。
5) 捲好後，切成自己喜歡的寬度就可以蘸著青辣芥和醬油吃啦。
小貼士
**做壽司最好能選用日本大米，如果買不到，或者覺得貴，也可以選東北大米。米飯蒸的稍微軟些，口感好而且有粘性。
**三文魚是搭配壽司很常見的原料，也是日本人很喜歡吃的一種魚類，一般我們在日式餐廳經常見到它。
**挪威三文魚產自大西洋，含有豐富的不飽和脂肪酸，是所有魚類中omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。三文魚中富含的多種維生素和高品質蛋白質對皮膚美容很有益，有助於保持皮膚的嫩白和彈性，能使用皮膚更加健康。
**另外，孕婦在懷孕期間每週吃2次對孩子的腦發育會很好。由於三文魚沒什麼刺，omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進兒童大腦與眼睛的發育，因此給孩子吃，也是非常好的一種肉類。
**在超市購買挪威三文魚時，一定要注意幾點1挑選色澤鮮艷的。2肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。3新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈儼如大理石。
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