手握壽司的做法

手握壽司的做法

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料: 大米、壽司醋、糖、鹽、鮮蝦、生魚片、雞蛋操作: 第一步：煮米飯。把米洗淨，浸泡20分鐘以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗裡，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，...

手握壽司的做法

原料: 大米壽司醋糖鹽鮮蝦生魚片雞蛋操作: 第一步煮米飯。把米洗淨，浸泡20分鐘以後，按照水和米大概11的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗裡，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鐘左右。

第二步準備配料: a.蝦洗淨去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙籤，放到鹽水裡煮大概2分鐘，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙籤，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。 b.買來很新鮮的生魚片，切成片備用。 c.也可以買來鮮貝，一切兩半，然後攤平放好。 d.還可以在雞蛋液裡放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。為了口感更好一些，可以把準備好的海鮮材料，放到冰箱冷藏室一個小時。我這次用的是蝦仁和三文魚片。第三步準備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小糰子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。第四步把第二步裡準備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步裡捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子裡。都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。

分享給朋友們：

打印