青橄欖雞骨湯
材料新鮮橄欖5粒，紅蘿蔔半根，玉米半根，雞骨架一個，大棗兩粒
步驟
1 備好材料
2 雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用
3 紅蘿蔔切段，玉米切段（紅蘿蔔和玉米不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的紅蘿蔔和玉米味道，橄欖攔腰切斷
4 雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫
5 倒入紅蘿蔔玉米和橄欖，放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走
6 轉入砂鍋小火煲2個小時即可
溫馨提示
1 雞骨架常常帶有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除乾淨，要不就會把一鍋脂肪喝進了肚子
2 入鍋湯出鍋時候發現還有很多油飄在湯麵，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一兩遍，這樣油就大部分會被蔬菜吸走
3 橄欖有止咳，潤肺，滋潤喉嚨的作用，這個湯是清清甜甜的，略點鹹鮮味，所以不需要加鹽，建議煲湯盡量不要加鹽喝，這可以避免攝入太多的鈉，給身體造成負擔
4 湯不宜大火大沸，通風者不宜常喝老火湯，因為老火湯常常含有大量嘌呤。
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