具體做法
材料
胡蘿蔔2根，去皮滾刀切成蘿蔔塊；大蔥薑片八角桂皮陳皮香葉干辣椒各適量；羊蠍子1.5斤剁成大塊；
step 1羊蠍子用水過透，撈起備用；
step 2鍋裡去油燒熱，倒入薑片大蔥以及所有的香料用小火炒香，倒入羊蠍子用小火煸炒；
step 3羊蠍子炒黏炒香後，加入適量的鹽，放入干辣椒炒均，加水淹過羊蠍子，加入適量的白胡椒碎，大火燒開後稍煮，倒入高壓鍋，上氣後小火壓20分鐘，慢洩氣，倒回炒鍋；
step 4大火燒開後倒入胡蘿蔔塊，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘；開蓋轉大火，將湯汁收濃，加入適量的大蒜苗，一雞精調味，炒均即成。
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