原料蛤蜊絲瓜
調料鹽紹酒胡椒粉蔥姜
做法
烹調時鹽要盡量最後放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。
1.花蛤用清水侵泡換水n次搓洗乾淨。
2絲瓜削去外皮，大蔥切成細末姜切小蓉。
3絲瓜切成大片
4.中火燒熱鍋中的油，
5待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊，
7翻炒片刻，蓋蓋燒兩分鐘。
8開蓋蛤蜊張開。
9放入絲瓜翻炒一分鐘.出鍋前撒鹽胡椒粉調味可以用水澱粉勾個薄芡。
小米提示為避免絲瓜變黑的兩種方法
1可以鹽最後放
2提前將切好的絲瓜它泡在鹽水中，兩種方式都可以避免絲瓜變黑
絲瓜炒蛤蜊
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：蛤蜊、絲瓜、調料：鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜、做法：烹調時鹽要盡量最後放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。1.花蛤用清水侵泡、換水n次、搓洗乾淨。2、絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。3、絲瓜切...
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