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魚香煎豆腐

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：老豆腐佐料：蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，醬油，白醋，香菜，清水小料：花椒粒，炒花生，干辣椒碎，熱油做法：1 老豆腐切片，厚薄大約1.5厘米 2 蔥切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）3 大約半鍋清水，放入薑片...

魚香煎豆腐

原料老豆腐

佐料蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，醬油，白醋，香菜，清水

小料花椒粒，炒花生，干辣椒碎，熱油

做法

1 老豆腐切片，厚薄大約1.5厘米

2 蔥切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒

3 大約半鍋清水，放入薑片，花椒粒，醬油煮開

4煮開的料汁放涼，然後加入蔥段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，白醋

5 把豆腐片放入料汁中，最後放香菜，醃製24小時以上

6 鍋裡放油，將醃製好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤，撒上小料就能吃了

魚香煎豆腐

小貼士

干鍋將花椒粒和花生米分別炒香並擀碎

花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，澆上少許熱油拌勻即成小料

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