原料
墨魚仔5個 蒜片6片 姜2片
調料
海鮮醬2湯匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 蜂蜜2湯匙
清理墨魚仔的方法
用食指和大拇指緊緊捏住墨魚仔鬚子下部,用力擠壓,將中間的小黑點揪出。再用剪刀剪開墨魚仔的眼睛,先將裡面的黑色汁液擠出,再徹底沖洗乾淨。
醬烤墨魚仔的做法
1將海鮮醬料酒生抽蜂蜜蒜片薑片放入一個大碗中攪拌均勻,然後將洗淨的墨
魚仔放入醃料中,醃漬2小時以上。
2將醃漬好的墨魚仔放在烤架上,烤架下面要墊一個鋪有錫紙的烤盤,用來接住烤制過程中滴落的湯汁。
3放入預熱好的烤箱中,以200度先烤10分鐘,然後刷一層醃漬時用的醬料,再烤5分鐘即可。