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老北京艾窩窩

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄乾20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花適量,玫瑰醬適量,熟麵粉適量。製作:1.準備好所需原料,可以根據自己喜好換乾果,不一定要一摸一樣。2.大杏仁和核桃仁先按壓至碎,再切小碎...

老北京艾窩窩

老北京艾窩窩

原料糯米100克,大杏仁20克,葡萄乾20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花適量,玫瑰醬適量,熟麵粉適量。

製作

1.準備好所需原料,可以根據自己喜好換乾果,不一定要一摸一樣。

2.大杏仁和核桃仁先按壓至碎,再切小碎。

3.放到攪拌機自帶的干磨杯中攪碎。

4.放到碗中,拌入糖桂花,根據自己喜好來添加,喜歡甜的可以適當多放一些。

5.再加入玫瑰醬,玫瑰醬買的是進口的,味道很香,裡面還帶玫瑰花瓣。

6.最後加入白芝麻拌勻即可。

老北京艾窩窩

7.糯米淘洗乾淨,放入碗中,加入適量的清水,水量為中指沒過1/2為宜。

8.蒸鍋燒開上汽,放入糯米,蒸制約1個小時左右。如果為了快捷,現在很多電飯煲也帶蒸糯米功能滴。

9.煮好的糯米放涼,案板上撒上熟面防粘,取適量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。

10.搓成長條,方便切劑子。

11.按照需要的大小,等大切成均勻的劑子。

12.把劑子壓癟,包入一枚餡芯,揉圓即可,喜歡的話可以做一些點綴。

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