原料鳳爪小米椒
調料湖南臘八豆豆瓣醬豆豉香蔥鹽糖紹酒
做法
1鳳爪剪去指甲剁成兩半，香蔥切末，小米椒切圈
2鳳爪放入涼水鍋中慢慢加熱，焯水，吐淨血沫，開鍋後點少許紹酒去異味
3鳳爪撈出用老抽拌勻醃漬，
4放入五成油溫的油鍋中炸制上色撈出待用
5鍋留底油煸香蔥花小米椒放入臘八豆豆豉豆瓣醬加少許鹽糖翻調味，炒均勻
6將鳳爪和炒好的臘八豆在碗中拌勻放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可，取出擺盤撒香蔥末小米椒圈裝飾。
臘八豆蒸鳳爪
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：鳳爪、小米椒調料：湖南臘八豆、豆瓣醬、豆豉、香蔥、鹽、糖、紹酒做法：1、鳳爪剪去指甲剁成兩半，香蔥切末，小米椒切圈2、鳳爪放入涼水鍋中慢慢加熱，焯水，吐淨血沫，開鍋後點少許紹酒去異味3、鳳爪撈...
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