疙瘩湯

疙瘩湯

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：西紅柿、小油菜、蔥、姜、雞蛋、番茄醬、糖、鹽、香油、麵粉準備：1、西紅柿洗淨切丁2、小油菜洗淨切小丁3、切蔥片姜絲備用4、雞蛋一個或兩個打散備用做法：1、麵粉入容器，吃多少弄多少看自己食...

疙瘩湯

原料

西紅柿小油菜蔥姜雞蛋番茄醬糖鹽香油麵粉

準備

1西紅柿洗淨切丁

2小油菜洗淨切小丁

3切蔥片姜絲備用

4雞蛋一個或兩個打散備用

做法

1麵粉入容器，吃多少弄多少看自己食慾。放一點鹽攪拌均勻，利於面收緊，而且有口感。一點一點的水往麵粉裡添加，然後一個方向攪拌面會部分抱團成疙瘩，然後再一點一點的入水攪拌沒抱團的麵粉，基本麵粉都抱團了就行了，注意水千萬別多了，最後再攪拌，塊大點的打散即可。疙瘩太小就漿糊了，所以在一個小指甲蓋大小就合適，吃著也有口感。

2鍋內放入少量油，蔥姜爆鍋，放入西紅柿翻炒，放入適量番茄醬翻炒，主要為了提味，入適量白糖，鹽，小熬下西紅柿

3熬好後放入熱水燒開，入面疙瘩，入前可以講大些的再揪小點，喜歡吃塊大點的就不必了，嘗嘗湯味，合適的話蓋蓋子燜個兩三分鐘就熟了

4一點點的畫圈澆入打散的雞蛋

5最後放入小油菜丁一分鐘足矣

6出鍋前放入適量香油

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