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大杏仁棒棒雞

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:原料：　　　　杏仁30克,雞腿一隻,小黃瓜50克　　粉皮50克,大蔥1段,鮮姜2片　　料酒15毫升,芝麻醬10克,大蒜碎5克　　生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻香油5毫升　　辣椒油3毫升,白砂糖3克,鹽3克　　做...

大杏仁棒棒雞

原料　　　　杏仁30克,雞腿一隻,小黃瓜50克　　粉皮50克,大蔥1段,鮮姜2片　　料酒15毫升,芝麻醬10克,大蒜碎5克　　生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻香油5毫升　　辣椒油3毫升,白砂糖3克,鹽3克　　做法　　　　1將雞腿洗淨，放入湯鍋中，加入適量的水大蔥鮮薑片和料酒，以中火煮20分鐘至熟，撈出晾涼。　　2小黃瓜洗淨，先切成斜片再切成細絲；粉皮切成寬條，用涼開水將其稍沖洗，瀝淨水分用芝麻香油拌勻；杏仁用刀切成碎，備用。　　3取一隻小碗將芝麻醬用適量涼開水調開，再加入生抽香醋辣椒油白砂糖鹽和大蒜碎攪拌均勻，製成醬汁。　　4剔除雞腿骨，連皮切成1cm的寬條，待用。　　5取黃瓜絲墊在盤底，放上粉皮條，將切好的雞腿置於最上面，澆上醬汁，撒上美國大杏仁碎即可。