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紅棗羊肚菌煮莧菜

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：莧菜300克 紅棗4顆 羊肚菌3枚 雞蛋1個 大蒜1瓣調料：鹽1茶匙（5克）油1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）（焯燙用鹽和油不在次調料單位中）做法： 1)莧菜洗淨，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡20分鐘變軟即可，...

紅棗羊肚菌煮莧菜

原料莧菜300克  紅棗4顆  羊肚菌3枚  雞蛋1個  大蒜1瓣

調料鹽1茶匙油1湯匙味精1/4茶匙

做法

1)莧菜洗淨，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡20分鐘變軟即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，過濾後備用。

2)鍋中倒入清水，調入少許鹽和油，水開後放入莧菜焯燙10秒鐘後撈出，瀝干水分後盛入碗中。 3)鍋燒熱，倒入1湯匙油，油7成熱時放入大蒜片和紅棗片，大蒜片煸成金黃色後，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分鐘。將雞蛋打散，慢慢的甩入湯中，調入鹽和味精，攪拌均勻後倒入盛好莧菜

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