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布衣豆腐的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：豆腐1塊、牛肉50克、冬筍1只、甜面醬2湯匙、辣醬1湯匙、白糖2小匙、澱粉1小匙、高湯粉1小匙、蔥2根 做法：1、豆腐切成2公分見方的小塊，油鍋預熱，將豆腐塊分別煎成四面金黃，瀝油2、牛肉切小丁，用黃...

布衣豆腐的做法

原料豆腐1塊牛肉50克冬筍1只甜面醬2湯匙辣醬1湯匙白糖2小匙澱粉1小匙高湯粉1小匙蔥2根 做法

1豆腐切成2公分見方的小塊，油鍋預熱，將豆腐塊分別煎成四面金黃，瀝油

2牛肉切小丁，用黃酒和姜絲略醃15分鐘

3筍剝衣切小丁，焯熱水後待用

4油鍋下牛肉丁煸炒，變色後倒入筍丁，加甜面醬與辣醬同炒，同時加少許水將醬炒開，調入白糖，5分鐘後加入高湯粉，淋入水澱粉勾芡

5將豆腐碼在盤中，淋上滷汁，撒蔥花 tips:

1豆腐外酥裡嫩，口感甜辣香濃

2豆腐要選北豆腐，不要用內脂豆腐

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