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臘鴨燉豆腐的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:腐 200g 青筍球 6個 胡蘿蔔球 6個 蔥段 5g 蒜片 5g 調味料:鹽 料酒 生抽 蠔油 魚露 高湯 雞粉 [因蠔油魚露有鹹味,鹽要少加或不加]做法:1 臘鴨豆腐切塊,青筍胡蘿蔔和豆...

臘鴨燉豆腐的做法

腐   200g   青筍球  6個   胡蘿蔔球  6個   蔥段  5g  蒜片  5g 

調味料:

鹽   料酒   生抽  蠔油   魚露  高湯  雞粉  [因蠔油魚露有鹹味,鹽要少加或不加]

做法:

1  臘鴨豆腐切塊,青筍胡蘿蔔和豆腐分別焯水,臘鴨放入加料酒的鍋中焯水

2  臘鴨放入油鍋滑油備用,留底油下入蔥蒜爆香,加料酒臘鴨噸10分鐘 

3  再加青筍胡蘿蔔和豆腐 ,調味料燉5分鐘

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