材料雞腿1只客家桔醬 1大匙高麗菜1小塊
調味料鹽適量黑胡椒半匙
1.雞腿去骨以調味料拌勻略醃，高麗菜切絲入沸水略燙撈起 鋪盤。
2.將雞腿皮面向上放在烤盤及網架上，入烤箱以250℃強力火烤10～15分鐘後，取出切塊排在高麗菜上，食用時擠上桔醬即可。
ps:
烘烤用的烤盤，最好架上烤網，將雞腿皮面向上，用烘烤逼出雞皮的油脂，油脂滴下後直接流入烤盤，也可以保持雞腿的乾爽；若無烤箱，也可以改用不沾平底鍋不放油，先煎皮面至金黃，自然可逼出雞皮油脂。
桔醬烤雞
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：雞腿1只（約250克）、客家桔醬 1大匙、高麗菜1小塊（約50克）調味料：鹽適量、黑胡椒半匙 做法：1.雞腿去骨以調味料拌勻略醃，高麗菜切絲入沸水略燙撈起 鋪盤。2.將雞腿皮面向上放在烤盤及網架上，入烤箱以2...
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