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長征牛肉的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：帶皮黃牛肉600克，青紅尖椒各20克，洋蔥20克。 調料：大蔥1根(打結)，姜塊1個，蒜瓣5克，鹵料包1小袋，青蒜5克，鹽5克，味精3克，色拉油100克(實耗10克)，胡椒油、料酒、香油、蠔油、美極鮮醬油各少許。 做法： 1.將...

長征牛肉的做法

原料帶皮黃牛肉600克，青紅尖椒各20克，洋蔥20克。 調料大蔥1根，姜塊1個，蒜瓣5克，鹵料包1小袋，青蒜5克，鹽5克，味精3克，色拉油100克，胡椒油料酒香油蠔油美極鮮醬油各少許。 做法 1.將牛肉洗乾淨，焯水去血沫。青紅尖椒切斜圈洋蔥切絲青蒜切段備用。 2.鍋中放水，放進鹵料包姜塊蔥結，鹵2個小時，撈出牛肉切成2厘米厚的肉片。 3.炒鍋上火燒熱，將牛肉放入稍煸片刻撈出。 4.鍋中留少許底油，加入蒜瓣和青紅椒圈爆炒香。再放入鹽味精蠔油料酒美極鮮醬油，繼續煸炒至香氣撲鼻，肉爛入味，淋山胡椒油，盛進已墊好洋蔥絲的干鍋裡，撒上青蒜即可。

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