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薺菜炒年糕的做法

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:主料: 火鍋小年糕400克 冬筍150克輔料: 薺菜100克 做法:1.冬筍剝去筍衣洗淨，放入鍋中加水煮熟，冬筍用涼水浸下切片備用。 2.薺菜洗淨，鍋中加水待水開之後，放入薺菜汆一下迅速倒出，浸泡在涼水中涼透...

薺菜炒年糕的做法

主料: 火鍋小年糕400克   冬筍150克

輔料: 薺菜100克

做法:1.冬筍剝去筍衣洗淨，放入鍋中加水煮熟，冬筍用涼水浸下切片備用。 2.薺菜洗淨，鍋中加水待水開之後，放入薺菜汆一下迅速倒出，浸泡在涼水中涼透後切末備用。

3.起鍋，鍋中加水，待水開之後倒入年糕汆一下倒出。

4.另起鍋，滑鍋重新放入少許精製油，煸炒冬筍片然後倒入年糕加水略煮片刻調味，放入薺菜末略翻炒淋油出鍋裝盤即可。

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