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燒鹵五花肉

刊登日期：12-25-  點擊：次
【導讀】:原料：帶皮五花肉 600克 蔥 2棵 姜 3片 蒜 一頭 鹵包：草果 1個 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克 調味料：鹽 少許 料酒 醬油 糖 4勺 雞精 做法：1 五花肉切...

燒鹵五花肉

原料帶皮五花肉 600克  蔥  2棵  姜 3片  蒜  一頭 

鹵包草果 1個  花椒  5克  甘草  5克  桂皮  5克  八角  5克   小茴香  5克 

調味料鹽  少許  料酒  醬油  糖  4勺  雞精

做法1   五花肉切厚片，蔥切段，加料酒，醬油醃30分鐘

      2   鍋入油燒8成熱，放入醃好的肉片，炸至肉片上色撈出可以把肉本身的油炸出來，就不會太油膩

       3   把蔥姜蒜加入煸出香味撈出來備用

      4   鍋留底油燒5成熱，加糖炒至糖起黃色大泡時，加肉，醬油炒至上色

      5   加蔥姜蒜，鹵包，料酒，水一起煮開後，換小火燒至肉微爛

      6   加入鹽，雞精調味即可

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