材料鹽花椒蒜嫩姜新鮮紅辣椒醪糟 桂皮一小塊大料幾小粒冰糖幾粒雞精一小匙洋蔥一。
1嫩姜用刷子刷洗乾淨，掰成稍小一點的塊塊，控干水份。
2新鮮的紅辣椒擇去蒂，撿去有蟲眼及爛的不要，清水洗淨控干水。
3蒜瓣剝皮洗淨控干水。
4洋蔥剝去外皮洗淨干大塊。
5燒半鍋開水，將小半袋鹽倒進去，至鹽化水涼。
豆泡燉鴨塊
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鹽、花椒(首選四川的紅花椒)、蒜、嫩姜、新鮮紅辣椒、醪糟（發酵用。當時我忘了，後來才加上） 桂皮一小塊、大料（八角）幾小粒、冰糖幾粒、雞精一小匙、洋蔥一。做法：1、嫩姜用刷子刷洗乾淨，掰成稍小...
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