材料鹹魚茄子蔥姜蒜頭老抽白糖
做法
1.將鹹魚用水稍微泡會，清洗乾淨，把外表多餘的鹽分去除；
2.茄子切成手指一般的長條，備用；
3.將切成小塊的鹹魚下鍋略為翻炒一下，待鍋中開始出香味後，將魚盛出備用，在余油裡加一部分蔥姜蒜爆香，下茄條炒至外皮稍稍起皺，加一點老抽上色；
4.將鹹魚另一半的輔料放下，加適量糖，小半杯水，開始燉。等到茄子徹底軟後即可上桌了
鹹魚燉茄子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鹹魚、茄子、蔥、姜、蒜頭、老抽、白糖做法：1.將鹹魚用水稍微泡會，清洗乾淨，把外表多餘的鹽分去除；2.茄子切成手指一般的長條，備用；3.將切成小塊的鹹魚下鍋略為翻炒一下，待鍋中開始出香味後，將魚盛出...
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