材料 鴨半隻斬快，蛋，薑片，辣椒。
調味料 滷汁 雞湯兩杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，五香粉一茶匙，鹵包一份〔內有胡椒粒，丁香，香葉，桂皮，八角，甘草，草果〕，薑片，辣椒，冰糖三大匙。全部鹵料燒開後轉小火熬煮三十分鐘。
做法 一大匙油燒熱，放進姜／辣椒爆香，加鴨塊翻炒片刻，逼出油後取出，和蛋一起放進滷汁裡先以大火滾煮１５分鐘後轉小火鹵３０分鐘即可。
五香鹵鴨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料 ：鴨半隻斬快（過飛水後沖洗乾淨），蛋（煮熟去殼），薑片，辣椒。 調味料 ：滷汁 ：雞湯兩杯，玫瑰露酒一杯，老抽一杯，清水一杯，五香粉一茶匙，鹵包一份〔內有胡椒粒，丁香，香葉，桂皮，八角，甘草，草果〕，薑片，辣椒，冰糖三大匙。全...
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