材料鴨腿蔥姜醬油糖五香粉辣椒粉
1.將鴨肉蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調味，等鍋上氣後再煮5分鐘左右，至鴨肉七八分熟即可；
2.將煮好的鴨肉撈出瀝干水分，加入一勺醬油均勻上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，適量辣椒粉調味好後醃製半小時左右；
3.醃製好的鴨肉瀝干汁水，也可用紙巾擦試干。鍋中加入油，燒至六成熱時，把鴨子放進去炸至表皮酥脆即可，晾涼之後斬件。
脆皮鴨腿的做法
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：鴨腿（也可以是其它部位）、蔥、姜、醬油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜歡可以省略，或者改成胡椒粉）做法：1.將鴨肉、蔥姜段放入高壓鍋中，加水抹過材料，加一勺鹽略為調味，等鍋上氣後再煮5分鐘左右，至鴨肉七八...
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