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百合炒南瓜

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:用料南瓜 1/4個（約300g）鮮百合 1個白砂糖 1/2茶匙（3g）鹽 1/2茶匙（3g）油 1湯匙（15ml）做法1.南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。 2.大火燒開小煮鍋中的水，放入...

百合炒南瓜

用料南瓜 1/4個鮮百合 1個白砂糖 1/2茶匙鹽 1/2茶匙油 1湯匙做法1.南瓜去掉瓜瓤瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鮮百合剝成瓣，去掉邊上褐色部分，洗淨。 2.大火燒開小煮鍋中的水，放入百合瓣汆燙2分鐘，撈出，瀝去水分。

3.炒鍋內放入油，大火燒至七成熱，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均勻，待煮開後改小火燜至南瓜熟軟。

4.炒鍋中加入汆燙過的百合瓣，調入鹽，翻炒1分鐘至熟即可。

小貼士1.外皮干黃的南瓜含水分少，口感鬆軟好吃。 2.南瓜要小火炒制，避免水分消耗太快。中途翻動要小心，不要讓南瓜糊鍋。

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